Najlepsze ciasto na pizzę

Pizza... kto nie lubi pizzy? To doskonałe włoskie danie, od wielu lat cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. Eksperymentujemy z dodatkami, które w połączeniu z ciastem tworzą doskonałą całość. No właśnie... ciasto. W tym tkwi sekret prawdziwych Włochów. Zastanawiam się, czy istnieje przepis na ciasto idealne. Dziś mam dla Was przepis mojej Mamy, który według mnie jest niesamowity. Ciasto jest stosunkowo cienkie, chrupiące i jak przystało na prawdziwą, włoską pizzę - żaden kawałek nie ugina się od ciężaru składników, który wcale nie jest mało. Zapraszam po przepis. Będzie Wam smakować!

Składniki (porcja dla 4 osób):

CIASTO:
350g mąki typu OO (ja użyłam mąki na pizzę "Basia")
250ml ciepłej wody
5g drożdży (mogą być suszone)
1,5 łyżeczki soli
1,5 łyżeczki cukru
1 łyżka oliwy

DODATKI:
2 pomidory
250g tartego sera
1/2 opakowania sera feta
150g wędliny lub gotowanego kurczaka
400g pieczarek
4 łyżki pasty pomidorowej
Zioła: bazylia, oregano, słodka papryka

Przygotowanie:

1. Do miski wlać ciepłą wodę i wymieszać z drożdżami, aby powstał zaczyn i odstawić na około 10 minut.


2. Następnie dodać mąkę, sól i cukier oraz przyprawy. Ciasto wyrabiać ręcznie do momentu, aż stanie się jednolitą masą. Przykryć bawełnianą ściereczką i odstawić na około 5-10 minut.


3. Kiedy odrobinę urośnie, dodać oliwę i znów wyrabiać ręcznie, aż oliwa się wchłonie i odstawić pod przykryciem na kolejne 45 minut do wyrośnięcia.


4. W tym czasie pokroić wszystkie składniki oraz przygotować sos pomidorowy (pastę pomidorową wymieszać z ziołami, papryką, solą i pieprzem)


5. Piekarnik nagrzać do 230 stopni.


6. Wyrośnięte ciasto rozciągnąć i wyłożyć do pokrytej papierem do pieczenia blachy. Na wierzch położyć wszystkie składniki prócz serów. Włożyć blachę do piekarnika na około 20-25 minut.


7. 10 minut przed końcem pieczenia dodać fetę i ser żółty, aby mogły się roztopić, ale nie przypalić.

Moja pizza powstała przy użyciu wszystkich dostępnych w lodówce dodatków. Choć na początku miała być z wędliną (którą widzicie na zdjęciach), ostatecznie jednak zdecydowałam się na kurczaka (który jest już na zdjęciach gotowej pizzy). Improwizacja na całego ;)

Tak, "kroję" pizzę nożyczkami :) Jest wygodniej :)



SMACZNEGO! :)