Cannelloni i risotto - pomysły na obiad

Każdy z nas ma takie dni, kiedy przychodzi ochota na coś pysznego i zdrowego do jedzenia. Niewielu jednak chce się spędzić w kuchni więcej niż pół godziny i tak uważając to za stratę czasu. Dzisiaj przygotowałam dla Was dwie propozycje na pełnowartościowe dania, które zrobicie spokojnie w maksymalnie 40 minut. Co powiecie na cannelloni albo risotto?

RISOTTO

Składniki

Pierś z kurczaka
1/2 puszki kukurydzy
4 kawałki papryki konserwowej
Ryż do risotto (ja użyłam ryżu z pomidorami firmy E-condimenta)
Natka pietruszki
Przyprawy (ja użyłam gotowego mixu do warzyw firmy E-condimenta)
Olej kokosowy
Sól i pieprz

Przygotowanie

1. Kurczaka pokroić w kostkę i podsmażyć na odrobinie oleju kokosowego. Dodać mix przypraw, sól i pieprz.


2. Na patelnię dodać pokrojoną w kostkę paprykę i kukurydzę. Wszystko lekko poddusić, aby warzywa były miękkie.


3. Na patelnię dodać ryż z pomidorami i zalać wszystko wodą. Gotować pod przykryciem, co chwilę sprawdzając czy ryż wchłonął wodę. Jeśli będzie jej zbyt mało, a ryż wciąż twardy, wlać kolejną szklankę. Gotować, aż wszystko będzie miękkie.


4. To typowe danie z jednej patelni można podawać właśnie w tym naczyniu. Całość posypać obficie pietruszką. Ja do smaku podałam także ćwiartki cytryny, ponieważ do złudzenia przypomina ono paellę.

CANNELLONI

Składniki

500g mięsa mielonego z szynki
Przecier pomidorowy (ja użyłam domowego)
Makaron cannelloni
Kilka plastrów żółtego sera
Mleczko kokosowe
2 ząbki czosnku
1/2 cebuli
Sos bolognese (ja użyłam sosu z naturalnych składników, firmy E-condimenta)Sól i pieprz

Przygotowanie

1. Mięso mielone podsmażyć na patelni. Na drugiej patelni podsmażyć cebulę z czosnkiem i dodać do mięsa.


2. Sos bolognese rozrobić z wodą w osobnej miseczce. Wybrałam firmę E-condimenta, ponieważ skład produktu jest doskonały: pomidor w proszku - 53%, mąka ziemniaczana, inulina, mąka owsiana, fruktoza, sól o obniżonej zawartości sodu (sodowo-potasowa), bazylia, cebula, czosnek, oregano, pieprz, tymianek, kminek.


3. Gotowy sos dodać do mięsa i zaczekać, aż stanie się gęsty. Następnie faszerować nim nasz makaron cannelloni.


4. W naczyniu żaroodpornym ułożyć cannelloni. Całość zalać przygotowanym wcześniej sosem z przecieru pomidorowego, soli, pieprzu i mleczka kokosowego. Na wierzchu ułożyć plastry żółtego sera.


5. Całość wstawić do nagrzanego na 200 stopni piekarnika. Piec 15-20 minut, jednocześnie sprawdzając miękkość makaronu.

 ___________________________________________________________________
Jeśli spodobał Ci się ten artykuł, koniecznie kliknij TUTAJ i daj znać, że byłaś/byłeś tu poprzez Lubię to :)

Wpis inspirowany.