Pstrąg łososiowy z czerwoną porzeczką i limonką

Uwielbiam połączenie wytrawnych smaków z lekką słodyczą owoców, zwłaszcza sezonowych. Porzeczki kojarzą mi się z wakacjami na działce u moich dziadków, kiedy to jako dziecko zrywałam je i zjadałam prosto z krzaków. Ryba to jedno z tych dań, przy których nie trzeba spędzać w kuchni kilku godzin. Wystarczy wszystkie składniki dania włożyć do naczynia żaroodpornego, a piekarnik z termoobiegiem sam zrobi za nas pyszny i zdrowy obiad. Zapraszam po przepis ;)

Potrzebujesz:

Filet pstrąga łososiowego
Owoce czerwonej porzeczki
1/2 limonki
Garść słonecznika
Szczypta soli himalajskiej
Słodka papryka
Olej z orzeszków ziemnych

A oto jak to zrobić:

1. Filet z pstrąga myjemy i usuwamy ości. Wkładamy do naczynia żaroodpornego i w tym czasie nagrzewamy piekarnik na 180 stopni i ustawiamy termoobieg.


2. Posypujemy rybę solą himalajską, słodką papryką oraz słonecznikiem. Na wierzch kładziemy plastry limonki oraz owoce porzeczki. Ja dodatkowo położyłam obok kilka łodyżek, które pod wpływem ciepła i odrobiny oleju z orzeszków ziemnych stworzą delikatny, kwaskowy dressing.


3. Całość skrapiamy odrobiną oleju z orzeszków ziemnych. Można użyć również innego. Ja uwielbiam połączenie smaku ryby z orzechami.


4. Wkładamy przygotowaną potrawę do piekarnika na około 20-25 minut.

Smacznego ;)

 __________________________________________________________________
Po więcej zdjęć, inspiracji i przepisów, zapraszam TUTAJ. Nie zapomnij o kliknięciu Lubię to :)

Zapisz